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在云南学裱花,教你Pick云南西点培训比较好的学校

2019-05-09 15:14:37   来源:王森教育平台    浏览量:337

  云南美食算是中华美食里独树一帜的一派了,有着浓郁的地域特色。而随着旅游的发展和中西文化的融合,西点在云南的市场也越来越好。学做西点要去云南西点培训比较好的学校,目前在云南,王森西点培训学校算是实力比较强的少数了。

  王森学校创立于1993年,专注于蛋糕、西点、烘焙、西餐等职业技能培训,为满足西南地区的朋友学习西点的需求,王森在云南昆明设校办学,感兴趣的朋友们可以就近入学了!Pick云南西点培训比较好的学校,王森当然榜上有名了!

 

  蛋糕裱花是市场需求比较大的一类课程,下面王森学校就为想学蛋糕裱花的朋友们普及一下裱花相关的知识,蛋糕师们常用来裱花用的奶油有哪些门道,你知道吗?

  目前市面上用的最多的裱花奶油材料就属植脂奶油了,其次是动物奶油。植脂奶油也叫植物性奶油、人造奶油,是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。口感与乳脂奶油相比较硬,容易打发,颜色亮白,稳定性好。植脂奶油的价格相对便宜,所以现在市面上的蛋糕多数都是用它做裱花。但是植脂奶油含反式脂肪酸较高,对营养和健康来说并不友好。

  动物性奶油是从牛奶里提出来的,味道香醇。口感更柔和,颜色乳白,塑形和稳定性相对植物奶油差些。所谓天然乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素,不添加化学稳定剂,不含对人体有害的反式脂肪酸,更富含维生素钙,铁等微量元素。

  当然随着技术的发展,裱花的材料将会越来越丰富,例如韩式裱花就用了豆沙作为主要材料。你是否对蛋糕裱花有兴趣呢?如果想学裱花,云南西点培训比较好的学校当然非王森莫属了!


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张虹 个人工作室 裱花 2016/6/8
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