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成都哪里可以学做西餐?王森学校干货满满

2019-05-13 10:48:30   来源:王森教育平台    浏览量:345

  成都是多少人向往的城市,舒适安逸的生活节奏,吃不完的美食!想知道成都哪里可以学做西餐吗,要知道爱吃的成都人对西餐也是充满了无比的热情。在成都想学西餐,成都王森西点西餐学校锁了!西餐的菜式是十分丰富的,汤是西餐中很重要的一类菜式,那么西餐中都有哪些汤呢,王森学校带来了干货,跟着我们来补补课吧!

 

  在西方人的饮食习惯中,喝汤是在吃主食之前利用汤菜来调动食欲,润滑食道,为进餐做好准备,因此这类汤常常被称为开胃汤。西餐中的汤有多种种类,可分为热汤冷汤,也可分为浓汤清汤。成都哪里可以学做西餐?在王森,老师会教大家清汤、奶油汤、蔬菜汤等等各类汤的做法。

  清汤,法国称为consomme或bouillon,英国称为broth,有各种味道,又可分牛肉清汤,鸡肉清汤,鱼肉清汤等。通常是在西餐高汤的基础上,经过调味,添加或不添加配料制作而成的清澈见底的汤。清汤用途广泛,除其本身加调味品和辅助原料后直接食用外,还可以辅助菜肴。

  浓汤分为奶油(cream soup)、菜蓉汤(puree soup)、虾贝浓汤(bisque)和杂烩浓汤。浓汤是浓稠状的,通常加入了奶油、番茄酱等来调汤的浓度,配料不同做出了的汤的味道也不同,以奶油为例有奶油蘑菇汤,奶油芦笋汤等。以番茄酱的有奶油番茄汤,意大利蔬菜汤等。

  西餐一贯以精致美观闻名,所以一般上到餐桌上的汤除了主料以外,往往会在汤面上放一些小料进行装饰。成都哪里可以学做西餐?王森学校办学27年,想学西餐,何不来体验一下?


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