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咖啡拉花怎么入门?学会这些,工资爆炸式提升

2019-05-14 10:01:52   来源:王森教育平台    浏览量:327

咖啡拉花怎么入门?咖啡拉花就像一门艺术,能营造美的观感,也能给人带来愉悦的感受。也因如此,很多人开始学习咖啡拉花,那么,拉花的基本步骤有哪些,那些超高颜值的拉花样式是怎么做出来的呢?

准备

学习咖啡拉花,不跟你强调准备完备的工具,那就是耍流氓。咖啡拉花的工具通常有咖啡机、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯,此外你可能还需要一些额外的辅助工具。

制作

基本咖啡的两大材料是牛奶和浓缩咖啡。要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C,这样才能保证打出细腻绵密的奶泡。如若不然,拉花失败率会非常高。

咖啡拉花怎么入门

最常用的方法是:

1. 往 600 毫升拉花钢杯里倒入牛奶,至凹槽处。

2. 启动蒸汽阀,放出蒸汽棒内的水分,空喷清洁蒸汽棒。

3. 左手持钢杯,右手提起蒸汽棒到合适的角度,将蒸汽棒倾斜地插入牛奶中,与杯壁的夹角成 45°,形成起泡角度(蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下 1 厘米)。

4. “打发”阶段:打开蒸汽调节钮,右手轻轻地扶在钢杯侧面,伴随着 “滋滋”的打奶泡声音,让牛奶在钢杯中旋转,形成旋涡,将钢杯一点一点向下挪移,将空气打入牛奶中。

5.  “打绵”阶段:当奶泡的量增加到 1.5 倍左右,将装牛奶的钢杯往上提高 1 厘米,让喷嘴浸入牛奶中,保持液面旋转。等到扶住钢杯的手感到温度烫手,握 2 ~ 3 秒,再关掉蒸汽调节钮,这时牛奶的温度大约 60°C,再进行一次空喷动作。

6. 在桌上敲击钢杯以震碎大奶泡。

7. 用吧勺撇去表面较粗奶泡,只保留绵密的奶泡。

拉花

咖啡拉花怎么入门

一颗简单的心形拉花,是所有初学者的必学样式。简单图形驾轻就熟之后,就可以变换更多复杂、漂亮的图案。

将打好的奶泡注入咖啡中充分融合(溶奶)。奶泡加至半满时,在中心点注入,左右摆动手腕, 开始按指示方向拉花。然后手腕向一侧拉,将奶泡向图形底部拉进行收杯。 这样,一个饱满的心形就完成了~这样的只是入门级的拉花,想学更多可以报相关培训班。

咖啡拉花怎么入门?人们常说,一天可以从一杯咖啡开始,是非常有道理的。有一个香喷喷的乳酪面包和一根胖胖的香肠,那么来一杯咖啡是最好不过的,香浓的咖啡奶香最能注入满满的元气。如果这杯咖啡还是带花儿的,那就更棒了。

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