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王森法式西点培训学校“带我走吧”——提拉米苏

2019-05-14 10:41:20   来源:王森咖啡烘焙教育网    浏览量:311

  提拉米苏是一道意大利的经典甜品,意为“带我走吧”,如此浪漫的甜品,据说吃了美味的提拉米苏后,会幸福得飘飘然。今天王森法式西点培训学校就来教教大家怎么做这道象征着爱情与甜蜜的甜品。提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜,柔和中带有质感的变化。因为有了可可粉,所以甜中带着微苦,是一种美妙的滋味。

 

  制作提拉米苏先准备好以下食材:

  蛋黄 1个

  幼砂糖 60g

  牛奶 30g

  马斯卡彭芝士 250g

  淡奶油 1/4杯

  香草精 3/4茶勺tsp

  朗姆酒 1/4茶勺tsp

  黑咖啡 150ml

  手指饼干 1包

  王森法式西点培训学校教你做:

  蛋黄放在碗里加入糖和牛奶,然后隔水加热并用打蛋器不停搅拌;

  直到糖全部溶化蛋液质地变的蓬松,盖上保鲜膜冷却至常温;

  将马斯卡朋芝士加入常温的蛋液中搅拌均匀;

  同时加入香草精和朗姆酒;

  打发奶油,将奶油翻拌到混合好的芝士里;

  开始制作提拉米苏:手指饼干两面蘸上咖啡,然后将蘸好咖啡的手指饼干放到模具中垫在底部;

  倒入奶酪糊,到盖过手指饼干的高度;

  手指饼干蘸咖啡,加奶酪糊,依照第一层的方式做第二层和第三层,直至填满模具;

  填满后把提拉米苏放进冰箱冷藏固定6小时以上;

  冷藏好后取出提拉米苏,表面撒上可可粉,就可以享用了。

  提拉米苏的滋味,是幸福的滋味,也有人说它比爱情还要醉人和甜美。想学会做这道代表爱情的甜品吗,王森法式西点培训学校负责教会你。