电烤箱做面包,不可怠慢,需三思而后行

时间:2019-02-12 15:00 作者:王森学校

面包松软,做好可以作为早餐,电烤箱做面包,需要考虑的有很多,因为面包对烤箱的要求很高,今天王森学校,就来给大家说说如何挑选适合的电烤箱做面包吧!

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烤箱的选择

1、首先要检查外观。质量优良的烤箱的加工非常精细,外表面的烤漆会很均匀,色泽光亮、无脱落,表面也没有凹痕或划伤等。烤箱门的开关灵活、严实、无缝隙,窗玻璃的透明度好,刻度盘字迹清晰、便于操作。箱体凸凹不平、有锈斑、外观粗糙、开关不灵活、升温缓慢的烤箱质量往往不达标。

2、除了外观以外,也要检查随机附件是否齐全:如柄叉、烤盘、烤网等。另外要检查电源插头,看接线是否牢固,接地线是否完好,是否存在接触不良的现象。

3、烤箱通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说,选用控温定时型已经足够,这种类型的烤箱功能比较齐全,性价比高。

精准控温,一个温度稳定的烤箱是每一次烘焙成功的前提(如果你的烤箱温度不准,你可一只烤箱内部温度计来查看烤箱内实际温度);

烤面包,经常需要使用不同的烘烤烹饪方式,可以选用档次较高的三控自动型,这类烤箱的烘烤功能非常齐全。

4、家用烤箱的容量相差也比较大,一般从9L到60L不等,在选择容量规格时需要充分考虑用途。30-40升左右的烤箱最为实用。小烤箱虽然也能够满足平时烤饼干,但是烤面包的话就有点不行,会受热不均,导致面包失败。

5、电烤箱并非功率越低越好。高功率的电烤箱升温速度比较快、热能损耗少,在一定程度上反而省电。家用烤箱功率一般在500W-1200W。选购时要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。

6、内嵌照明,方便烤制过程中随时查看情况;

烤箱的使用

1、在烘烤食物前,往往需要将烤箱预热到指定温度,但这个过程不可以太久,空烤太久很可能影响使用寿命。

3、每次使用完烤箱后,都要等它冷却后再进行清洁工作。在清洁箱门、炉腔外壳时用干布擦抹,不可以用水清洗。如果污垢难以擦掉,可以试着加一些洗涤剂轻擦。电烤箱的其它附件,比如烤盘、烤网等,是可以用水洗涤的。

4、烤箱要摆放在通风的地方,利于散热。不要放在靠近水源的地方。

5、小烤箱比较容易发生过焦的情况,可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍稍打开烤箱门散热。中型烤箱可以控温,但炉温依然不是特别稳定,不利于面包的烘焙,所以在烘焙时要注意炉温的变化。

电烤箱涉及到热量以及电,使用需要格外的谨慎,当然当一切都已经准备妥当后,你就可以放心的使用电烤箱做面包啦!