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烘焙界也有属于自己的族群了—“烘焙族”

2014-03-14 10:44:28   来源:王森教育平台    浏览量:574

  近日,在市民小南的生日宴会上,她收到了来自家人和朋友的各式各样的礼物,但最让她动心的是朋友小赵亲手为她制作的生日蛋糕。“自己烘焙,不仅享受乐趣、有成就感,而且几乎没有任何添加剂,吃起来美味又健康!”小赵说。

  调查发现,近段时间烘焙成了滨城的新时尚,出现了越来越多的烘客、焙友。




  自己烘焙在国外很普遍

  闫凌是一家外企的白领,她玩烘焙已8年多了。当初,还是“老外”把她领入了门。由于工作性质,闫凌经常接触外教,并和他们成了好朋友。一次,她受邀去一位外教家做客,外教拿出来一盘香蕉面包和布朗尼蛋糕请她吃。“那点心特别香甜好吃,外教告诉我,那是他亲手做的。”闫凌了解到,自己动手烘焙在国外是很普遍的事情。

  之后,闫凌决定自己动手做糕点。学习不难,有一些专门的食谱,“老外”朋友也可以指点,难就难在买原材料和工具上。2003年那时大连还几乎没有烘焙用品专营店,闫凌只好在网店里找。买了原材料和工具后,闫凌开始尝试做一些点心,在外面吃到好吃的蛋糕,她也回来试着去做。这些年,她会做了不下数十种点心。最让她有成就感的是,每逢节假日和亲朋好友过生日时,她都会做一个蛋糕,与大家一起分享。

  闫凌说,现在周围已经有很多像她一样喜欢自己动手做点心的朋友。而且,在我市的一些网络论坛里,也有很多晾晒自己烘焙作品的帖子,还有人把自己烘焙作品的照片放在博客里,并写上制作过程和自己的心得体会。这些博客和帖子的人气很旺,喜欢烘焙的人也有了雅号烘客、焙友。




  爱好者催生滨城烘焙热

  烘焙爱好者的数量不断增多,催生了滨城的烘焙生意,涌现出很多烘焙用品专卖店,其中有不少小店还提供烘焙课程。近日,记者探访了一些实体烘焙用品店,发现销售的品种可谓是五花八门。从做蛋糕的模具、匹萨饼盘子到各类调料、面粉,烘焙爱好者们都能找到,它们的价格从几元到几十元不等。一位店家告诉记者,烘焙工具大概有四五百种,但作为一般的烘焙爱好者,有常用的十几种即可。

  本是一家外企白领的小鱼辞职后,自己开了一家小飞鱼烘焙用品店,并提供烘焙课程。她告诉记者,两年多前刚开店时,还没有多少人光顾,课程可以免费参加。到现在每节课的价格在几十元左右,每天几乎都有课,有很多人报名参加。

  小鱼介绍,喜爱烘焙的大都是年轻白领和年轻的妈妈们。为什么烘焙能受到这么多人的欢迎呢?小鱼认为,一是“自己亲手做的,不但没有任何添加剂,而且用料充足,里面还有一份属于自己的独特创意。”;二是不但能学习到一些烘焙知识和生活小常识,还能结交很多志同道合的朋友。