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BRIEF INTRODUCTIONT
简介
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。根据原料、调混方法和面糊性质一般可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕三大类
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TRAINING GOAL
培养目标
精通烘焙产品制作
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LEARNING CONTENT
学习内容
日式台湾甜面包、法棒、法国牛奶面包、丹麦、可颂; 手撕面包、丹麦吐司、戚风蛋糕、巧克力卷蛋糕、肉松饼干等; 手指饼干、芝麻薄饼、提子玛芬蛋糕、泡芙、月饼等 ’
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ART APPRECIATION
作品欣赏
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