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BRIEF INTRODUCTIONT
简介
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。根据原料、调混方法和面糊性质一般可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕三大类
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TRAINING GOAL
培养目标
掌握各种蛋糕甜点制作技法
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LEARNING CONTENT
学习内容
蛋糕:戚风、海绵蛋糕、拿破仑蛋糕、巧克力咖啡蛋糕等;
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ART APPRECIATION
作品欣赏
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